AUTÉNTICOS CINNAMON ROLLS

AUTÉNTICOS CINNAMON ROLLS 

Seguro llegaste hasta aquí porque tienes dudas de como hacer en casa esta deliciosa receta, los cinnamon rolls o rollitos de canela son una fantástica opción a la hora de merendar en casa,te puedo asegurar que son los mejores rolls que he comido y sin duda se han convertido en uno de mis favoritos

La verdad es que se me hace agua la boca cada vez que los hago porque son super exquisitos, llevo más de 4 años haciéndola y nunca les he podido fotografiar completos ya que no duran ni 5 minutos en mi mesa.

  Trucos Imprescindibles para Obtener

los Mejores Rollos de Canela

• Lo más aconsejable es usar una buena Harina de Fuerza, fijate en el empaque cuando la compres que sea apta para hacer bollos generalmente puedes notar que vienen en numeración 000 y 0000.

• Recuerda que todos los ingredientes deben estar frescos y a temperatura ambiente como el agua, los huevos, la leche, y la margarina. 

• La Levadura siempre la debes activar antes del amasado con un mínimo de 5 minutos, un exceso de activación puede provocar que nuestra masa se arruine y se gasifique demasiado. 

• Recomiendo amasar en una Kitchenaid son las mejores para una super masa, pero no te rindas sino no la tienes puedes amasar a mano y conseguir los mismos resultados, quizás tengas que amasar un tiempo más pero los resultados son los mismos.

Bueno ya sabiendo estos trucos manos a la obra

 Cinnamon Rolls 

INGREDIENTES: 

PARA LA MASA: 

1. - 500 gr de Harina de trigo
2. - 20 gr de Levadura Instantánea 
3. - 60 gr de Margarina 
4. - 60 gr de Azúcar Morena o Refinada Blanca
5. - 50 ml de Leche Líquida 
6. - 1 huevo tamaño L 
7. - 1 pizca de Sal
8. - Vainilla 

PARA EL RELLENO: 

1. - 100 gr de Margarina se puede usar menos la necesaria para expandir en la superficie de la masa 
2. - 100 gr de Azúcar Morena o Refinada Blanca 
3. - 2 Cucharaditas de Canela en polvo 
4. - 1 pizca de Nuez Moscada 

Preparación Paso a Paso 

Paso 1:

En el Bowl de la Kitchenaid vas a colocar todo en el siguiente orden, la harina de trigo,pizca de sal, azúcar, el huevo, la margarina, la leche liquida y el chorrito de vainilla, vas a colocarle el gancho amasador a tu maquina y vas a colocar el nivel 1 y vas viendo como poco a poco se van integrando y formando una masa suave y lisa. el tiempo de amasado es de 5 a 7 min empezando por el nivel 1 luego puedes ir aumentando a medida que vayas notando que la masa esté despegada del bowl.

Paso 2 :

Deja tu masa en el mismo bowl y tapa con un pañito de cocina limpio y seco dejar reposar tu masa durante 15 min no mas de eso.

Paso 3: 

En una superficie seca y lisa vas a colocar tu bola sin volver a amasarla solo la vas a extender con un rodillo y vas a conseguir formar un rectángulo de 50 x 30 cmts aprox. con un grosor de 0.5 cmt 

Paso 4: 

vas a extender con la ayuda de una brocha los 100 grs de mantequilla y vas a pintar el cuadrado de punta a punta este proceso se realiza para que se pegue con facilidad la azúcar y la canela  que ya la debes unir en un recipiente cuando hayas colocado toda la margarina vas a espolvorear la azúcar y canela en polvo y listo. 

Paso 5:

Corta los Rollos a un grosor de 5 cmt y ve colocándolos en una bandeja enmantecada previamente. y deja una separación entre ellos para que puedan levar con suficiente espacio. llevalos a un lugar oscuro y cálido donde los dejaras crecer por 90 min y justo 30 min antes de llevarlos a tu horno vas a precalentar a 360 fahrenheit o a 180° centígrados. 

Cuando cocinas con Amor y Pasion encontraras los mejores resultados